Ribose Tropicale

La gose est un style pluricentenaire issu de la ville de Goslar en Allemagne. A l'origine c'était une bière acide à base de blé, brassée avec de la coriandre et une pointe de sel. Ici nous avons revisité ce style en ajoutant du jus de cassis et de la purée de fruit de la passion. Au nez on retrouve des arômes de fruits exotiques et de fruits rouges. En bouche, l’acidité produite par les bactéries lactiques apporte de la fraicheur soutenue par les saveurs fruitées du cassis et de la passion. La fin de bouche se termine sur des notes tropicales et salines.