Opale

Bière de garde brassée en collaboration avec la brasserie Vendale. Une base maltée assez simple (Pils, Munich, Seigle), pour des saveurs marquées de malt grillé et biscuité, mais sans aucune sucrosité ni rondeur. Du houblon français (Elixir et Aramis) pour une amertume herbacée délicate.Un départ de fermentation à basse température avec levures de Lager, puis ajout de levure French Saison pour assécher la bière et donner une touche rustique et épicée.