Gose - Bourbon BA // Popihn X Wild Leeuw 2023

Bière brassée en collaboration avec la brasserie Popihn. Cette gose est un mélange entre le style traditionnel allemand (utilisation de bactérie lactique et de Brettanomyces + vieillissement en barrique) et d'inspirations modernes (fermentation primaire à la Kveik + mise en barrique de Bourbon 1ere passe). Le vieillissement a duré 12 mois avec l'ajout de fleur de sel des 2 Caps (Origine Pas-de-Calais) après assemblage. Une bière à déguster en oubliant vos préjugés sur les bières barriquées en Bourbon, vous n'aurez que des arômes fruités dans cette bière !