Cuvée Pépins

A blend of wild ales aged in barrels and foeders, then macerated on freshly harvested Carignan whole grape. The grape was cultivated for natural wine and comes from the 2021 harvest of the "Domaine de Mère Nature". 60% destemmed, 40% whole cluster. ---------------------- Assemblage de fermentations mixtes vieillies en barrique et en foudre, macéré par la suite sur du Carignan. Le raisin a été cultivé pour du vin nature et est issu des vendanges 2021 du "Domaine de Mère Nature". 60% égrappé, 40% grappes entières.