Brett Series - Bière De Blé à L'ananas 2021 - Lambicus

Cette bière de blé est issue d'une fermentation de Saccharomyces en cuve. Ensuite, ensemencée avec une souche de Brettanomyces Lambicus, réputée pour son caractère fermier, elle a vieilli huit mois en barriques de vin rouge. Après assemblage des barriques, nous avons incorporé l'ananas pour une garde supplémentaire de deux mois en cuve.