GAMMA MIA

Bière dorée affinée 18 mois en tonneau de vin blanc Le tonneau « gamma » fait partie de l’aventure du Chai Malpolon depuis son éclosion. C’était l’un des trois tonneaux qu’arborait fièrement le petit local de 70m² des débuts de la brasserie. Pendant sa longue garde sur lie de vin blanc, la bière s’est métamorphosée, gagnant en complexité, vinosité, longeur et texture. À force de s’exclamer « mamma mia!!! » à chaque goûterie au tonneau, nous nous sommes décidés à la partager dans son plus simple appareil, sans assemblage, brute... Un petit lot (200L seulement) conditionné en petites bouteilles pour que davantage de buveurs enjoués puissent se joindre à notre cri du cœur. Gamma Mia, here we drink again...