Laurent Mouyer

Imperial stout au sirop d’érable et à la vanille vieilli 15 mois en barrique de «bourbon finish» cognac. Au nez on retrouve des arômes de spiritueux, de vin de noix et de coco qui se mélangent à la vanille et aux notes boisées de la barrique. En bouche, la texture est soyeuse sans être trop lourde avec une faible carbonatation. On retrouve le bourbon, la noix ainsi que des saveurs chocolatées, des notes de prunes et de fruits confits avec une finale sur la vanille et le sirop d’érable. - A déguster bien au sec par temps de pluie -