Brett Series - Petite Brett 2022

Cette bière est le fruit d'un coupage de 50% de bière jeune fermentée avec une souche de Lachancea Thermotolerans. Cette dernière apporte fraîcheur et acidité. Les 50% venant compléter la recette sont issus d'un assemblage de foudres et de barriques principalement ensemencés avec une souche de Brettanomyces Claussenii aux fameuses notes fruitées.