GARDE FOLLE

Bière de garde ambrée affinée 1 an en tonneau de Cartagène La Garde Folle est co-fermentée avec des levures de type saison et kveik et gardée 13 mois en tonneau de Cartagène (vin de liqueur du Languedoc). La folie de l’expérimentation ne quittant jamais les brasseurs, la bière a été conditionnée avec un ajout de levures brettanomyces pour une évolution aromatique en bouteille... Repos ! Amber Bière de Garde aged 13 months in a Cartagène barrel. Fermented first with Saison and kveik yeast, some brettanomyces were pitched at bottling.